Der Fisch von Caletta

Caletta hat eine kleine Fischerflotte und eine Promenade mit vier oder fünf Trattorien, die sich ihren Namen mit dem Tagesfang gemacht haben. Es gibt keine lange Karte: Es gibt, was hereingekommen ist, und das wechselt mit dem Wind.

Das Gericht der Gegend ist Cacciucco, der Livorneser Fischeintopf aus fünf Fischsorten mit knoblauchgeriebenem Brot, hier trockener als in der Stadt. Im Frühjahr kommt der Blaufisch, im Herbst Kalmar und Tintenfisch.

Fünfunddreißig Euro pro Person sind realistisch für Vorspeise, ersten Gang und einen halben Liter Wein. An Sommerabenden lohnt eine Reservierung: Draußen stehen wenige Tische, und alle wollen sie.