Il pesce della Caletta

La Caletta ha una piccola marineria e un lungomare con quattro o cinque trattorie che si sono fatte il nome sul pesce del giorno. Non c'è una carta lunga: c'è quello che è arrivato, e cambia con il vento.

Il piatto della zona è il cacciucco, la zuppa livornese con cinque tipi di pesce e il pane strofinato d'aglio, che qui si fa più asciutto che a Livorno. In primavera c'è il pesce azzurro, d'autunno i totani e le seppie.

Trentacinque euro a persona è la cifra realistica per un pasto con antipasto, primo e mezzo litro di vino. La sera d'estate conviene prenotare: i tavoli fuori sono pochi e li vogliono tutti.